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L'Artigiano del Panettone
Keinesfalls darf der „Panettonista“ Andrea gestört werden, wenn er frühmorgens mit wachem Blick und grossem Können den Zustand "seiner" Mutterhefe liest und begutachtet. Jeder Tag ist anders und kann Überraschungen bereithalten. Was teilt ihm sein "Schützling" heute mit, wie sind Konsistenz, Geruch und Farbe?